Saint Mandrier dispose de 4 plages de sable fin (la plage de la vieille, la plage du Touring, la plage du canon et la plage de Sainte-Asile) et de deux plages de galets (la plage de la coudoulière et la plage de Cavalas, connue sous le nom de "Grave" par les mandréens). Différemment orientées, elles permettent la baignade quelque soit le vent dominant.

Les plages de la Coudoulière,  du Touring,  et de Sainte Asile,   bénéficient du pavillon bleu et sont surveillées du 1er juillet au 31 août par les pompiers sauveteurs.

A l'exception de la plage de Cavalas, toutes les plages sont équipées de douches d'eau douce permettant de se rincer après sa journée de plage.

Plus sauvage, La plage de Cavalas, est équipée d'une borne d'appel d'urgence.
Les plages du Touring et de Sainte Asile sont équipées de fauteuils pour faciliter l'accès de handicapés à la mer.

La qualité des eaux de baignade est régulièrement contrôlée et les résultats des analyses sont disponibles sur le site de QUALIMER : www.qualimer.org De plus le système coliplage a été mis en place. Il permet après prélèvement de vérifier en une heures si les résultats d'analyse sont conformes à la réglementation et donc d'éviter la fermeture préventive de la plage.

Chaque plage (sauf celle de Cavalas) dispose d'une zone réservée uniquement à la baignade dans laquelle il faut impérativement rester.

Un chenal de mise à l'eau des bateaux à moteur immatriculés existe à la plage du Touring. Il faut rappeler que dans tous les cas, balisage ou non, la vitesse de navigation est limitée à 5 nœuds dans la bande littorale des 300 mètres.